Fondant au chocolat

Fondant au chocolat, kojeg zovu i sufle ili čokoladna lava je mali kolac koji se servira uz sladoled i voće. Ideja je bila spojiti vruče i hladno, tako da se kolačić koji se peče svega nekoliko minuta servira vruć. U originalnom receptu nema brašna. Ja stavim svega dvije žlice, ali osnovni sastojci su maslac, čokolada, šećer i jaja.

Možete ga pripremiti i dva dana ranije ili ga jednostavno zamrznuti male posudice i kad dođu gosti stavite ga peći. Ja osobno to nikad ne radim nego ga pripremim ujutro ili dan ranije. Ponekad u smjesu dodam koricu limuna ili naranče.